【サンドイッチボックス】

材料　2～3人分

• 湯ごね製法　極食パン　1/2本(１斤分)
• 茹で卵　2個
• マヨネーズ　20g
• 小松菜　60g
• 粒マスタード　小さじ1/2
• マヨネーズ　5g
• 塩　適宜
• こしょう　適宜
• スモークサーモン
• マヨネーズ　適量

レシピ

1. 極食パンの断面を上にしておき、底から高さ1cmの真ん中当たりに横向きにナイフを入れ、前後に少しずつ動かしながら両端1cmの所まで切り込みを入れる。パンの外周1cmを残すよう、パンの断面より縦にナイフを入れ、底を突き抜けないよう４面に切り込みを入れ、パンの中身を引き出す。
2. ①で引き出したパンは、厚さ8mm程にスライスする。
3. 茹で卵は刻み、マヨネーズ、塩こしょうで味を整える。
4. 青菜は茹で、水気を切り長さ1cm程に刻み、粒マスタード、マヨネーズ、塩こしょうで味を整える。
5. ②にマヨネーズを薄く塗り、③×スモークサーモン、③×④で２種類のサンドイッチを作る。
6. ⑤を半分と4等分にカットし、①に２段にして詰めていく。※この際作ったサンドイッチは全部詰め込むことはできません。また、残ったパンの器は、ジャムを漬けたりして召し上がってください。